ISO 22000

ISO 22000 является международным стандартом безопасности пищевых продуктов, который устанавливает требования системы управления пищевой безопасностью. Этот стандарт разработан на основе принципов системы HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points), что делает его эффективным инструментом для организаций, занимающихся производством, обработкой и дистрибуцией пищевых продуктов.

Для получения сертификата по стандарту ISO 22000 организация должна выполнить следующие шаги:

ISO 22000 является международным стандартом безопасности пищевых продуктов, который позволяет организациям управлять рисками, связанными с безопасностью пищевых продуктов, и соблюдать требования международных требований и рекомендаций. Внедрение и сертификация по стандарту ISO 22000 повышает безопасность и качество продукции, а также улучшает репутацию организации, доверие потребителей и взаимодействие с партнерами поставщиками.

• Улучшение безопасности пищевых продуктов: ISO 22000 предоставляет организациям структуру и инструменты для идентификации и управления рисками, связанными с безопасностью пищевых продуктов, что в конечном итоге приводит к повышению безопасности и качества продукции.
• Соответствие требованиям международных требований и рекомендаций: ISO 22000 позволяет организациям соответствовать требованиям международных требований и рекомендаций, таких как Codex Alimentarius, и получить документированное подтверждение соответствия.
• Улучшение репутации и доверия потребителей. Сертификация по стандарту ISO 22000 демонстрирует, что организация соблюдает высокие стандарты безопасности пищевых продуктов, что помогает укрепить репутацию и доверие потребителей к продукции.
• Кроме того, улучшение взаимодействия с партнерами поставщиками: ISO 22000 способствует снижению рисков в цепочке поставок продуктов, облегчает обмен информацией и улучшает взаимодействие с партнерами поставщиками.
• Экономические преимущества. Внедрение и сертификация по стандарту ISO 22000 позволяют организации улучшить управление ресурсами, оптимизировать процессы и, в конечном итоге, достичь экономических преимуществ.
• Подготовка. Организация должна провести оценку своей системы управления пищевой безопасностью, идентифицировать существующие риски и принять меры по их управлению.
• Внедрение системы управления. Организация должна разработать и внедрить систему управления пищевой безопасностью в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000.
• Внешняя оценка соответствия. Проводится независимая оценка соответствия системы управления пищевой безопасностью требованиям стандарта ISO 22000.

• участие в закупках и тендерах: заказчик включает документ в требования к заявке;
• переговоры с крупными заказчиками: наличие документа часто закрывает вопрос о проверке поставщика;
• диалог с надзорными органами и контрагентами: документ показывает, что процессы выстроены по стандарту;
• аудиты со стороны клиентов: документ сокращает объём проверок на площадке;
• заключение договоров с крупными контрагентами, которые проверяют документы поставщика.

Отсутствие документа обычно замечают в самый неподходящий момент: при подаче заявки на закупку, вводе позиции в ассортимент или проверке. Заявку отклоняют, поставку приостанавливают, а сроки по договору продолжают идти.

Оформление «в авральном режиме» стоит дороже планового: приходится платить за ускорение испытаний и терять время на переделку документов. Поэтому применимость требований дешевле проверить заранее, до первой претензии.

• оцениваем текущие процессы и разрыв с требованиями стандарта;
• помогаем разработать документацию системы менеджмента: политику, регламенты, записи;
• проводим внутренний аудит и обучаем ответственных сотрудников;
• сопровождаем сертификационный аудит органа по сертификации;
• получаем сертификат и передаём его вместе с закрывающими документами;
• ведём инспекционный контроль в течение срока действия сертификата.

• число сотрудников и площадок компании;
• количество стандартов, если система интегрированная;
• готовность действующей документации;
• нужна ли разработка документов «с нуля»;
• необходимость обучения ответственных сотрудников.

• реквизиты компании и контакты ответственного сотрудника;
• описание объекта: продукции, процесса, площадки или услуги;
• техническая или организационная документация, если она есть;
• сведения о производстве либо о структуре компании;
• ранее полученные протоколы, заключения и сертификаты.

Если части документов нет, это не повод откладывать работу: недостающее готовим сами и включаем в смету отдельной строкой. На старте достаточно описания задачи, остальное соберём по ходу.

Иногда работу можно ускорить: за счёт приоритета в лаборатории или у аудитора, и это отдельная стоимость. Если сроки жёсткие, скажите об этом сразу, мы посчитаем реальный вариант под вашу дату и предупредим, если уложиться нельзя.

• первичная проверка применимости и расчёт бесплатны;
• договор, счёт и закрывающие документы, оплата возможна поэтапно;
• готовый сертификат числится в реестре органа по сертификации, статус проверяется по его номеру;
• работаем с заказчиками по всей России, документы отправляем в регионы;
• если документ не требуется, скажем об этом сразу и предложим отказное письмо.

• SA 8000
• ГОСТ Р 56273.1-CEN TS 16555-1
• ГОСТ Р 56404 (Бережливое производство)
• Интегрированные системы менеджмента (ИСМ)
• Как получить заключение INTI S.QS.1-2020
• Как получить сертификат ISO 14001