Оценка системы безопасности пищевой продукции
Работаем под задачу заказчика: проверяем применимость, готовим комплект документов и доводим дело до готового документа. Работаем по договору с закрывающими документами, а первичная проверка ничего не стоит.
Позвонить +7 (495) 127-70-99Что такое Оценка системы безопасности пищевой продукции и когда он нужен
Ниже, о предмете документа и о том, как проходит сертификация системы безопасности.
Безопасность пищевой продукции является одной из наиболее важных задач сегодня. Каждый год тысячи людей становятся жертвами пищевых отравлений или инфекций, вызванных некачественными или загрязненными продуктами. Поэтому оценка системы безопасности пищевой продукции имеет значение для защиты потребителей и обеспечения качественных и безопасных продуктов.
Оценка системы безопасности пищевой продукции основывается на законодательстве, которое регулирует эту область. В каждой стране существует свой набор правил и нормативов, которые определяют требования к безопасности пищевых продуктов. Также существуют международные организации, которые разрабатывают стандарты и рекомендации в этой области.
Оценка системы безопасности пищевой продукции включает анализ рисков, связанных с процессом производства, хранения и транспортировки продуктов. Важно учитывать все возможные источники риска, такие как бактерии, вирусы, паразиты, химические загрязнители и другие вещества, которые могут быть опасны для здоровья.
стандарт позволяет определить необходимые контрольные меры для предотвращения рисков. На основе результатов анализа рисков разрабатываются и внедряются меры по улучшению безопасности пищевых продуктов.
Что учитывается при оформлении
- Идентификация рисков
- Кроме того, оценка вероятности возникновения
- Кроме того, оценка тяжести последствий
- Определение приоритетов в предотвращении рисков
- Установление стандартов качества и безопасности
- Внедрение системы контроля качества
- Обучение персонала
- Проведение регулярных проверок и аудитов
В каких ситуациях запрашивают документ
- участие в закупках и тендерах: заказчик включает документ в требования к заявке;
- переговоры с крупными заказчиками: наличие документа часто закрывает вопрос о проверке поставщика;
- диалог с надзорными органами и контрагентами: документ показывает, что процессы выстроены по стандарту;
- аудиты со стороны клиентов: документ сокращает объём проверок на площадке;
- заключение договоров с крупными контрагентами, которые проверяют документы поставщика.
Чем грозит работа без документа
Отсутствие документа обычно замечают в самый неподходящий момент: при подаче заявки на закупку, вводе позиции в ассортимент или проверке. Заявку отклоняют, поставку приостанавливают, а сроки по договору продолжают идти.
Оформление «в авральном режиме» стоит дороже планового: приходится платить за ускорение испытаний и терять время на переделку документов. Поэтому применимость требований дешевле проверить заранее, до первой претензии.
Что входит в работу
- оцениваем производство и разрыв с требованиями стандарта;
- помогаем описать процессы, опасные факторы и критические контрольные точки;
- готовим документацию системы безопасности пищевой продукции;
- проводим внутренний аудит и обучение персонала;
- сопровождаем сертификационный аудит;
- получаем сертификат и ведём инспекционный контроль.
Сроки и стоимость
Считаем по вашей задаче. Первичная проверка и расчёт бесплатны.
| Услуга | Что входит | Стоимость |
|---|---|---|
| Консультация и проверка применимости | Определяем, какой документ нужен и по какой схеме | Бесплатно |
| Оформление документа | Полный цикл: подготовка, проверка, выдача | Рассчитываем по объекту |
| Подготовка технической документации | ТУ, паспорт, руководство по эксплуатации, если их нет | Отдельная услуга |
| Срочное оформление | Ускоренное прохождение этапов | Наценка по договорённости |
Рассчитать стоимость
Опишите продукцию или задачу, вернёмся с ценой, сроком и составом работ. Первичная проверка бесплатна.
От чего зависит стоимость
- число площадок и производственных линий;
- ассортимент продукции;
- готовность документации по опасным факторам;
- необходимость обучения персонала;
- сроки подготовки к аудиту.
Как проходит работа
Коротко о главном
Что понадобится от заказчика
- реквизиты компании и контакты ответственного сотрудника;
- описание объекта: продукции, процесса, площадки или услуги;
- техническая или организационная документация, если она есть;
- сведения о производстве либо о структуре компании;
- ранее полученные протоколы, заключения и сертификаты.
Если части документов нет, это не повод откладывать работу: недостающее готовим сами и включаем в смету отдельной строкой. На старте достаточно описания задачи, остальное соберём по ходу.
Из каких этапов складывается срок
Точный срок фиксируем в договоре: он зависит от объёма работ и загрузки лаборатории. Ниже, ориентиры по этапам.
| Этап | Что происходит | Ориентир |
|---|---|---|
| Проверка применимости | Смотрим объект и определяем нужный документ | обычно в день обращения |
| Подготовка комплекта | Собираем документы, при необходимости готовим их сами | зависит от готовности документации |
| Проверки и испытания | Работы по программе: испытания, аудит или обследование | основная часть срока |
| Оформление | Выпуск документа и передача заказчику | после получения результатов |
Иногда работу можно ускорить: за счёт приоритета в лаборатории или у аудитора, и это отдельная стоимость. Если сроки жёсткие, скажите об этом сразу, мы посчитаем реальный вариант под вашу дату и предупредим, если уложиться нельзя.
Как мы работаем
- первичная проверка применимости и расчёт бесплатны;
- договор, счёт и закрывающие документы, оплата возможна поэтапно;
- готовый сертификат числится в реестре органа по сертификации, статус проверяется по его номеру;
- работаем с заказчиками по всей России, документы отправляем в регионы;
- если документ не требуется, скажем об этом сразу и предложим отказное письмо.
Частые вопросы
Сколько стоит сертификация?+
Стоимость зависит от объёма работ, поэтому считаем её по вашей задаче: проверка и расчёт бесплатны.
С чего начинается внедрение системы?+
С анализа процессов и опасных факторов на производстве. По результатам описываем критические контрольные точки и готовим документацию.
Подходит ли стандарт для небольшого производства?+
Да, объём документации масштабируется под размер предприятия. Для небольших цехов система получается компактной.
Что нужно, чтобы начать работу?+
Реквизиты компании и описание объекта: продукции, процесса или площадки. Дальше подскажем, какие документы понадобятся, и часть подготовим сами.
Работаете по договору?+
Да. Договор, счёт, акт и остальные закрывающие документы. Возможна поэтапная оплата. Вопросы по условиям, +7 (495) 127-70-99.
Как проверить готовый документ?+
Сертификат числится в реестре органа по сертификации, который его выдал: по номеру и дате контрагент проверяет статус и область действия. Ссылку на запись передаём вместе с документом.
Другие документы этого раздела
- Международный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов
- Стандарт оценки системы безопасности пищевой продукции
- FSSC 22000
Рассчитаем стоимость и срок по вашей задаче. Пришлите описание продукции или документ, который нужно оформить — вернёмся с составом работ, ценой и сроком. Телефон +7 (495) 127-70-99, почта mail@gostcert.info, можно заказать звонок.
Александра Петрова
Ведущий эксперт по сертификации с 10-летним опытом. Помогу решить любые вопросы по оформлению документов.
Telegram чат
Позвонить
🎉 Супер предложение
Для города действует скидка на оформление документов до -40%.
Узнать подробности