На молочную продукцию разработан новый международный сертификат

С целью повышения качества молочной продукции, специалисты  Международной федерации предприятий молочной промышленности IDF и Международной организации по стандартизации ISO разработали новый международный стандарт – ISO 9622|IDF 141 2013  на молочную продукцию. Данный документ включает в себя указания по применению технологии спектрометрии, которая ограниченна средневолновой инфракрасной областью спектра.

Согласно новому стандарту, для улучшения ситуации на мировом молочном рынке, в исследованиях молочной продукции должны использоваться современные инфракрасные спектрометры. Данный документ охватывает все особенности применения ИК фурье-спектрометрии (FTIR), что позволяет производителям сертифицируемой продукции более подробно изучать состав молока, а именно содержание жира и белков,а так же быстро и эффективно находить посторонние компоненты (мочевина или вода).

Какие преимущества дает новый стандарт ISO?

Благодаря данному стандарту в лучшую сторону могут измениться механизмы ценообразования, ведь получая подробную информацию о содержании белков и жира в молоке, производители могут расширить существующий диапазон цен.

Кроме того,повысится производительность фермерских хозяйств. Теперь, согласно новому стандарту, производители молочного сырья имеют возможность:

• существенно снизить расходу на сертификацию своей продукции;
• усовершенствовать систему управления своей деятельностью;
• проводить анализ по нескольким показателям с помощью использования приборов FTIR.

Изменения в процедуре сертификации играют особо важную роль для экспортируемой продукции, поскольку исследования, проводимые с использованием специальных приборов, дают максимально точную оценку качества.